鸡蛋瘦肉面家常做法(鸡蛋瘦肉面家常做法大全)
作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 11:00:29 评论数:
其实鸡蛋瘦肉面家常做法的鸡蛋家常问题并不复杂 ，但是瘦肉又很多的朋友都不太了解鸡蛋瘦肉面家常做法大全，因此呢 ，法鸡今天小编就来为大家分享鸡蛋瘦肉面家常做法的蛋瘦大全一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，肉面下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
鸡蛋西红柿面怎么做
有回忆的西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面 ，人人爱吃。瘦肉至少在北方，法鸡这样一碗面条充满了奶奶 、蛋瘦大全姥姥和妈妈的肉面味道，哈哈 ，做法从小吃到大嘛 。鸡蛋家常
在我印象里 ，瘦肉小时候能吃上一碗西红柿鸡蛋面是法鸡不大容易的 ，不知道别人家啥样 ，反正我家是这样 ，西红柿鸡蛋面于我来说 ，那是相当奢侈 ，和红果罐头一样 ，只有生病了 ，才能享受 。
就是这样一碗西红柿鸡蛋面 ，后来上学了，奶奶会隔三差五地当早餐做给我吃 ，味道始终如一，却一直吃不腻 。
要说这样一碗面条 ，无非就是西红柿、鸡蛋、挂面 ，三样主食材 ，但真做出来 ，每一家都会有每一家的味道 ，反正我是不爱吃撒蛋花的那种 ，必须是卧鸡蛋吃着才爽。
至今我都认为，奶奶做的西红柿鸡蛋面是世界上最好吃的，在此 ，和大家分享一下 。
食材 ：西红柿2个鸡蛋两枚香葱蔬菜
调味料：盐 、鸡粉 、生抽 、老抽 、蚝油、香油 、胡椒粉
制作方法：
1 、西红柿要选择鲜红熟透了的 ，洗净 ，在背部用刀划一个十字 ，用开水烫一下 。你会发现划十字的部分会卷曲 ，用手撕下，将西红柿的皮去掉 。
2 、西红柿去蒂 ，切三角块 ，备用。蔬菜洗净 ，建议用菠菜 、油菜或大白菜叶都可以。
3 、香葱切葱花。鸡蛋打入碗中 。
4 、炒锅刷净 ，烧热 ，倒入植物油 ，油温7成热时 ，将西红柿倒入 ，煸炒 。炒至西红柿几乎化成泥的程度 ，加入一点老抽，继续煸炒几下。
5 、锅中倒入白开水 ，将挂面倒入 。用筷子搅拌均匀略煮2分钟 。
6 、将碗中的鸡蛋倒入锅中 。用面盖住 ，让鸡蛋自然凝结 。
7 、根据自己口味加入生抽 、蚝油 ，盐选择性加入 。
8 、锅中加入菠菜 ，用筷子搅动面条 ，使锅中的食材与汤完美地结合在一起 。
9 、尝一下面条的软硬度以及汤的味道 。基本上可以出国啦。
10 、面条盛入碗中 ，建议加入少许香油、胡椒粉 ，并葱花 。味道如何 ？是不是很牛？吃吧 。
清淡美味的鸡蛋蒸肉怎么烹饪
咸蛋蒸肉糜
BY笛子
主料猪肉馅1碗辅料咸鸭蛋1个豆腐1块调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量香油适量白糖适量咸蛋蒸肉糜的做法1.葱姜剁碎后 ，加入肉馅中 ，加入半勺料酒 、一勺生抽 、一点点盐 、半小勺糖，适量香油 ，搅拌均匀后腌制10分钟
2.将豆腐捏碎放入肉馅中 ，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀 ，直到肉馅抱团上劲，放入一个碗中铺平
3.打一个咸蛋在肉馅上 ，放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了 ，不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）
烹饪技巧1、拌肉馅的时候，不用加水 ，只需加入一块豆腐就可以使蒸好的肉馅鲜嫩多汁 ，肉馅和豆腐的比例为2:1 ，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃
2、拌肉馅的时候 ，只需加少许盐或者不加盐也可以 ，因为咸蛋已经很咸了
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食材明细
榨菜 、猪肉糜 、面条、葱 、油 、盐 。
1、准备材料 。
2 、热锅下油 ，下肉糜翻炒 。
3 、倒入榨菜三分之一包 ，和肉糜一起炒匀后盛出 。
4 、另起一个小锅烧开水 ，下面条 。
5、等面条的时候切好葱花 。
6 、将煮面的水倒去一半 ，加适量盐 。
7 、倒入炒好的榨菜肉丝 。
8 、撒葱花即可 。
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